Mit dem Wissen von Menschen steigt auch der CO2-Anteil, den sie durch Essen verursachen, wie eine Weltstudie zeigt. Eine Hochschule in Wien war an dieser Studie beteiligt. Gebildete junge Männer zwischen 15 und 34 Jahren in Städten verursachen mit ihrem Essen am meisten CO2. Gegenüber dazu haben Frauen zwischen 35 und 54 Jahren mit wenig Wissen in ländlichen Gebieten am wenigsten CO2-Anteil – nur halb so viel wie die jüngeren Männer bis 34 Jahre.
Ebenso sieht man ähnliche Muster beim Wasser und bei der Fläche, die verschiedene Essweisen brauchen. Die Forscher sagen, dass gebildete Menschen in Städten oft mehr über Umwelt wissen und umweltfreundlicher leben. Sie haben aber auch mehr Geld und kaufen deshalb teure Produkte wie Rindfleisch oder Käse.
Für die Studie wurden 72 Gruppen in 165 Ländern untersucht. Das Essen ist laut der Studie für 25 bis 30 Prozent des CO2-Anteils verantwortlich. Die Ergebnisse zeigen, dass das Essen stark von sozialen und wirtschaftlichen Faktoren beeinflusst wird und gleichzeitig viel Einfluss auf die Umwelt hat.
Mit dem Wissen von Menschen steigt auch der CO2-Anteil, den sie durch Essen verursachen, wie eine Weltstudie zeigt. Eine Hochschule in Wien war an dieser Studie beteiligt. Gebildete junge Männer zwischen 15 und 34 Jahren in Städten verursachen mit ihrem Essen am meisten CO2. Gegenüber dazu haben Frauen zwischen 35 und 54 Jahren mit wenig Wissen in ländlichen Gebieten am wenigsten CO2-Anteil – nur halb so viel wie die jüngeren Männer bis 34 Jahre.
Ebenso sieht man ähnliche Muster beim Wasser und bei der Fläche, die verschiedene Essweisen brauchen. Die Forscher sagen, dass gebildete Menschen in Städten oft mehr über Umwelt wissen und umweltfreundlicher leben. Sie haben aber auch mehr Geld und kaufen deshalb teure Produkte wie Rindfleisch oder Käse.
Für die Studie wurden 72 Gruppen in 165 Ländern untersucht. Das Essen ist laut der Studie für 25 bis 30 Prozent des CO2-Anteils verantwortlich. Die Ergebnisse zeigen, dass das Essen stark von sozialen und wirtschaftlichen Faktoren beeinflusst wird und gleichzeitig viel Einfluss auf die Umwelt hat.