Mit dem Bildungsniveau steigt auch der CO2-Fußabdruck bei der Ernährung. Eine weltweite Studie zeigt, dass gebildete Menschen mehr Treibhausgase verursachen. Dazu gehören besonders junge Männer in städtischen Gebieten. Sie haben oft mehr Geld und kaufen teure Produkte wie Fleisch oder Käse. Frauen mit niedrigem Bildungsniveau in ländlichen Regionen verbrauchen dagegen weniger. Sie produzieren nur halb so viel CO2 wie die jüngeren Männer.
Die Forscher erklären, dass gebildete Menschen zwar oft umweltfreundlicher leben, aber ihr höheres Einkommen führt zu mehr Konsum. Das betrifft nicht nur die Ernährung, sondern auch den Wasserverbrauch und die Flächen, die benötigt werden, um Nahrung anzubauen. Seitdem die Studie begann, wurden 72 Gruppen in 165 Ländern untersucht. Das Ernährungssystem ist für 25 bis 30 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Die Forscher warnen, dass die Ernährung eine große Rolle bei der Klimakrise spielt. Obwohl die gebildeten Menschen oft umweltbewusst sind, verursachen sie durch ihren Konsum mehr CO2.
Mit dem Bildungsniveau steigt auch der CO2-Fußabdruck bei der Ernährung. Eine weltweite Studie zeigt, dass gebildete Menschen mehr Treibhausgase verursachen. Dazu gehören besonders junge Männer in städtischen Gebieten. Sie haben oft mehr Geld und kaufen teure Produkte wie Fleisch oder Käse. Frauen mit niedrigem Bildungsniveau in ländlichen Regionen verbrauchen dagegen weniger. Sie produzieren nur halb so viel CO2 wie die jüngeren Männer.
Die Forscher erklären, dass gebildete Menschen zwar oft umweltfreundlicher leben, aber ihr höheres Einkommen führt zu mehr Konsum. Das betrifft nicht nur die Ernährung, sondern auch den Wasserverbrauch und die Flächen, die benötigt werden, um Nahrung anzubauen. Seitdem die Studie begann, wurden 72 Gruppen in 165 Ländern untersucht. Das Ernährungssystem ist für 25 bis 30 Prozent der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Die Forscher warnen, dass die Ernährung eine große Rolle bei der Klimakrise spielt. Obwohl die gebildeten Menschen oft umweltbewusst sind, verursachen sie durch ihren Konsum mehr CO2.